Chi ha problemi di ipotiroidismo deve evitare il consumo di soia e cavoli, per
evitare effetti gozzigeni?

Quello della carenza di zinco è un problema diffuso in chi segue una dieta plantbased?

È preferibile assumere ferro eme o non-eme?

Quali accorgimenti sono utili, nella preparazione e cottura, per rendere più
digeribili i legumi?

Quali sono alcuni degli aspetti positivi della cottura dei cibi?

Tra i metodi di conservazione dei cibi che utilizzano la temperatura troviamo:

Quali tipologie di metodi si possono utilizzare per la conservazione dei cibi?

Le alterazioni che gli alimenti subiscono nel corso del tempo sono dovute
soprattutto a:

Secondo lo studio di Weber e Matthews, i cibi animali, di quanta parte dell’effetto
serra sono responsabili, rispetto al totale della produzione alimentare?

Secondo lo studio del 2008 di Foodwatch, una dieta onnivora che produzione di
gas serra comporta, rispetto ad una 100% vegetale?