Quando è necessario un aumento dell’apporto proteico rispetto al normale 10-15% delle calorie della dieta?
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Per quali scopi sono utilizzate le proteine aggiuntive consumate dagli atleti agonisti?
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Tofu e tempeh hanno lo stesso contenuto nutrizionale della soia ristrutturata (spezzatino di soia, ecc.)?
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Cosa si intende con digeribilità di un alimento?
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Quali alimenti vegetali non hanno aminoacido limitante?
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Da che cosa dipende la biodisponibilità degli aminoacidi in un alimento?
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Le proteine possono essere usate come fonte di energia?
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Cos’è l’effetto termico degli alimenti?
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Che differenza c’è tra Indice Metabolico Basale (BMR) e Consumo Energetico a Riposo (CER)?
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Dal punto di vista delle esigenze nutrizionali, in quali categorie vengono classificate le diverse discipline sportive?
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